Moi, je vous proposer:

Comme entrée:

Ravioles de foie gras et bouillon de volaille avec un temps de préparation de 30 - 1h minutes.
Degré de difficulté: facile.
Ingrédients pour 4 personnes: 24 feuilles de pâte à ravioles
300 g de foie gras de canard cru
1 bulbe de fenouil
1 oignon
Ciboulette, cerfeuil, persil, coriandre, thym, laurier
2 tablettes de bouillon de volaille
1 cuillères à soupe d'huile d'olive
50 g de beurre
50 g de parmesan râpé
Sel, poivre du moulin

Comme plat principal:

Filets de colvert laqués aux épices avec un temps de préparation de 30 minutes.
Degré de difficulté: élaboré.
Ingrédients pour 4 personnes: 4 filets de canard sauvage
50 g de miel
1 cuil. à café de grains de poivre
1 cuil. à café de cardamome en poudre
2 cuil. à soupe de vinaigre balsamique
1 cuil. à soupe de sauce soja
1/2 cuil. à café de poudre de réglisse
Huile
1 noix de beurre
Sel, poivre

Comme dessert:

Friandise de physalis au chocolat avec un temps de préparation de 1h.
Degré de difficulté: facile.
Ingrédients pour 4 personnes: 200 g de physalis
50 g de chocolat noir
10 cl de crème liquide